江苏快三一定牛:抹茶可能会让人失眠

广西快三遗漏值统计表 www.ysl007.com   文章来源:微信公众号“春雨健康科普(chunyuyuedu)”

  作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师)

  现在出门逛街,一定能看到抹茶冰淇淋、抹茶奶茶、抹茶甜点等各种各样带有“原谅色”的抹茶食品。由于抹茶来源自天然茶叶,在很多人眼里,抹茶是一种非常健康的绿色食物,有的人甚至深深陷入了抹茶的绿色魅力中,成为“抹茶控”,逢抹茶美食必买。那么常吃抹茶真的对身体好吗?

  抹茶其实最早来源自中国

  在我们的观念中,抹茶是来自日本的食物,跟日本茶道文化息息相关。但其实很多人不知道,抹茶最早是由中国传入日本的。

  中国饮茶历史悠久,能追溯到4000年前的周朝,而喝茶方式,也不断经历着变化?!疤浦笏蔚忝鞒迮荨?,我们现在泡茶喝的习惯是从明朝才开始逐渐流行起来的。而宋代流行的“点茶”,类似现在日本的茶道,是在南宋末年,由日本高僧南浦昭明从浙江带到日本并发扬光大的。

  直到现在,我们购买的抹茶,是一种微粉状茶产品,采用覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽(或热风)杀青后、干燥制成的叶片为原料,经研磨工艺加工而成。

  味道鲜爽,营养丰富

  从营养上来说,抹茶含有可溶性糖、膳食纤维、游离氨基酸(包括茶氨酸)、维生素(如维生素C、维生素B2)、矿物质(如钾、磷)、茶多酚、咖啡因、叶绿素等营养或活性成分。

  游离氨基酸是构成茶叶鲜爽味的重要成分,茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,据测定,茶氨酸占游离氨基酸的70%左右。

  茶多酚是茶叶中的主要涩味物质,儿茶素是茶多酚的主体成分。在动物实验研究中,茶多酚和儿茶素具有抗癌、抗诱变剂和抗氧化的生物活性作用。

  咖啡因是茶叶苦味特征成分,适量咖啡因可与茶多酚、氨基酸等成分络合成鲜爽类物质,它在茶叶中一般含量为2%~4%。

  抹茶还能减肥?

  在有些售卖抹茶的宣传中,我们能看到“减肥”的功效,理由是抹茶中含有的儿茶素有阻止身体脂肪囤积的作用。

  在一些研究中,饮用儿茶素的确起到一定的减重效果,但是,吃抹茶不等同于吃儿茶素。如果只是少量吃抹茶,摄取到的有效成分很少,能发挥的作用也就很有限了。

  事实上,目前关于茶与肥胖关系的研究还比较少,在超重或肥胖的成年人中,绿茶提取物并没有显示出真正意义上的减肥效果。

  对于抹茶来说,就更加没有减肥作用了。

  其实,并没有任何单一食物是具有减肥效果的。到底是增肥还是减肥,并不是由单一食物来决定,而是取决于消耗的总热量与摄入的总热量之间的差值。食物是有热量的,任何食物吃多了都有可能发胖。

  值得注意的是,如果因为迷信吃抹茶能减肥,于是放纵吃抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶巧克力,结果半点脂肪没减下来,反倒会增肥不少。

  抹茶虽清新,但不要贪吃哦!

  一般来说,适量吃抹茶并不会对身体有影响。

  但如果是长期大量食用,则有可能会增加某些疾病的发病风险,例如骨质疏松症,这是因为,过量的咖啡因会产生轻度的利尿作用,增加尿中钙质的排泄,从而增加患骨质疏松的风险。

  其次,因为抹茶里面含有咖啡因,咖啡因有提神效果,对咖啡因比较敏感的人群,吃抹茶食物,可能会引起失眠。

  另外,有些人群也不适合常吃抹茶。例如,胃溃疡患者,因为抹茶中咖啡因会促进胃酸的分泌,增加胃酸的浓度,这类人群经常吃抹茶可能会加重病情。又如,患有缺铁性贫血的人,这是因为抹茶中含有鞣酸,鞣酸会阻碍铁的吸收。

  参考资料

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